• Meet The Snail Farmer – Agrofarma

      Meet The Snail Farmer – Agrofarma

      Του Τάσου Υψιλάντη- Ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Αgrofarma Meet Tasos Ypsilantis, the owner of a snail farm in Larissa, Greece. His farm …

    • ΝΕΟΣ ΜΕΓΑΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΔΩΡΑ ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ!!!

      ΝΕΟΣ ΜΕΓΑΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΔΩΡΑ ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ!!!

      ΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙΤΕ!!!!!!!! ΣΤΗΝΟΥΜΕ Κ ΠΑΛΙ ΝΕΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ ΜΕ ΠΟΛΛΑ ΔΩΡΑ!www.ipen.gr.Ξεχωρίζουμε σε πολλά με πολλά σαιτ.Εμείς βαζουμε πολλά και αξιολογα δωρα .Να …

    • ΑΝΕΚΔΟΤΟ: Η όμορφη 18χρονη και ο νεαρός δάσκαλος κολύμβησης

      ΑΝΕΚΔΟΤΟ: Η όμορφη 18χρονη και ο νεαρός δάσκαλος κολύμβησης

      Είναι μόλις το πρώτο μάθημα κολύμβησης αλλά η όμορφη δεκαοχτάχρονη μοιάζει να μαθαίνει με την πρώτη όλα όσα της λέει …

    • Πώς θα κρύψετε πόση ώρα πριν είχατε μπει στο Facebook

      Πώς θα κρύψετε πόση ώρα πριν είχατε μπει στο Facebook

      To Facebook έχει γίνει πια κομμάτι της καθημερινότητας πολλών από εσάς. Σε τέτοιο βαθμό που ανά λίγα λεπτά ή ακόμα και... …

    • Το αντιρατσιστικό ποίημα που επιβάλλεται να έχουμε διαβάσει όλοι   

      Το αντιρατσιστικό ποίημα που επιβάλλεται να έχουμε διαβάσει όλοι  

      Το ποίημα που θα διαβάσεις παρακάτω δεν είναι περίπλοκο. Ούτε δυσανάγνωστο. Δεν απαιτεί αποκωδικοποίηση ή κάποια απαιτητική πνευματική δραστηριότιητα... Το νόημά …

    • Καλεσμένη σε γάμο: Τι δώρο να πάρεις στο ζευγάρι   

      Καλεσμένη σε γάμο: Τι δώρο να πάρεις στο ζευγάρι  

      Παρόλο που 9 στα 10 μελλόνυμφα ζευγάρια καταφεύγουν πλέον στη λίστα γάμου ή τον τραπεζικό λογαριασμό, υπάρχουν και ορισμένοι που …

    • 10 δεισιδαιμονίες που έχουν στοιχειώσει τη ζωή μας

      10 δεισιδαιμονίες που έχουν στοιχειώσει τη ζωή μας

      Την πρώτη φορά που άκουσα για την ''μόρα'' ήταν καλοκαίρι, καθόμασταν στην αυλή με τις κολλητές μου και αρχίσαμε... να λέμε …

4 λαχανικά «σύμμαχοι» της υγείας σας

Η άνοιξη έχει μπει για τα καλά φέρνοντας μαζί της ποικιλία λαχανικών και φρούτων για να εμπλουτίσουμε τη γεύση αλλά και τη θρεπτική αξία της διατροφής μας…

Μάλιστα, κατά τη διάρκεια της άνοιξης έχουμε τη δυνατότητα να καταναλώσουμε και ορισμένα «ιδιαίτερα» λαχανικά που δύσκολα βρίσκουμε τον υπόλοιπο χρόνο, όπως για παράδειγμα οι αγκινάρες και τα σπαράγγια.

Παρακάτω λοιπόν, θα δείτε 4 είδη ανοιξιάτικων λαχανικών υψηλής διατροφικής αξίας, που δε θα πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό σας αυτή την περίοδο:

Αγκινάρα

Πλούσια πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, το οποίο παίζει βασικό ρόλο στη διαδικασία σύνθεσης του DNA και βιταμίνης C, που δρα ως αντιοξειδωτικό ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού. Επιπλέον, περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ, φλαβονοειδή καθώς και ινουλίνη, έναν ολιγοσακχαρίτη που ανήκει στην ομάδα των πρεβιοτικών και προάγει την ανάπτυξη και διατήρηση της υγιούς μικροχλωρίδας του εντέρου.

Αρακάς

Αμυλούχο λαχανικό το οποίο προσφέρει πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αδιάλυτες φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά και διαλυτές, που έχει φανεί ότι ασκούν καρδιο-προστατευτική δράση, μειώνοντας τα επίπεδα LDL («κακής») χοληστερόλης. Από την άλλη, διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και βιταμίνη Α και είναι καλή πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το κάλιο. Ακόμη, είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες, που ασκούν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αλλά και άλλες ενώσεις, που φαίνεται ότι ασκούν υπολιπιδαιμική και αντικαρκινική δράση.

Σπανάκι

Εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και βιταμίνης Α, που είναι απαραίτητη για την υγεία των ματιών και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, είναι πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, μαγνησίου, καλίου, βιταμίνης Ε, βιταμίνης C, φωσφόρου, μαγγανίου και ψευδαργύρου. Από την άλλη, περιέχει ασβέστιο και σίδηρο, τα οποία ωστόσο παρουσιάζουν χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα. Τέλος, περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, συστατικά που σχετίζονται με την υγεία των ματιών, ενώ μειονέκτημά του είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά οξέα, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών και παράλληλα μπορεί να συμβάλλουν στο σχηματισμό νεφρόλιθων και κρυστάλλων ουρικού οξέος.

Σπαράγγι

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α και σημαντικές ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και καλίου. Επιπλέον, είναι πλούσια πηγή καροτενοειδών, φλαβονοειδών, γλουταθειόνης και βιταμίνης Ε, που προστατεύουν τα κύτταρα από την επιβλαβή δράση των ελευθέρων ριζών, καθώς και ασπαραγίνης, ενός αμινοξέος που ασκεί διουρητική δράση στον οργανισμό.

About Χρήστος Φραντζανάς

Δημοσιογράφος - Στιχουργός - Ποιητής
Bookmark the permalink.