• Τρόποι βοήθειας προς αδέσποτα ζώα

      Τρόποι βοήθειας προς αδέσποτα ζώα

      Η Φιλοζωική εφαρμόζει διάφορους τρόπους βοήθειας προς τα ζώα που τη χρειάζονται. Δήμοι Η Φιλοζωική εφαρμόζει προγράμματα προστασίας αδέσποτων σκύλων σε συνεργασία …

    • Τι είναι αυτό το μωβ λουλούδι που εμφανίστηκε ξαφνικά στο Facebook   

      Τι είναι αυτό το μωβ λουλούδι που εμφανίστηκε ξαφνικά στο Facebook  

      Ξαφνικά, στο facebook εμφανίστηκε ένα μωβ λουλούδι... Τι είναι; Εδώ και λίγες ημέρες, ένα μωβ λουλούδι έκανε την εμφάνισή του στο Facebook. Πριν …

    • Μετά από αυτό θα σταματήσεις να παίρνεις παυσίπονα   

      Μετά από αυτό θα σταματήσεις να παίρνεις παυσίπονα  

      Οι περισσότεροι από εμάς όταν έχουν πονοκέφαλο ή φλεγμονή δεν σκέφτονται πριν πάρουν... ιβουπροφαίνη. Αυτό το κάνουμε όλη μας τη ζωή …

    • Αν δείτε αυτό στις πατάτες, πρέπει να τις πετάξετε – Κίνδυνος νευρολογικού προβλήματος   

      Αν δείτε αυτό στις πατάτες, πρέπει να τις πετάξετε – Κίνδυνος νευρολογικού προβλήματος  

      Αν και ακούγεται σαν θα μπορούσε να είναι ένας “μύθος”, όπως εκείνη η παλιά, λανθασμένη... πεποίθηση ότι οι ντομάτες που μπορεί …

    • Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το πρώτο σου tattoo

      Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το πρώτο σου tattoo

      Έχεις πάρει την απόφαση να κάνεις tattoo; Σίγουρα θα έχεις κάνει έρευνα και θα έχεις πάρει συμβουλές από πολλούς! Τι …

    • Αυτοί είναι οι επτά μύθοι για το ποτό και το μεθύσι που σίγουρα θα ήθελες να μάθεις

      Αυτοί είναι οι επτά μύθοι για το ποτό και το μεθύσι που σίγουρα θα ήθελες να μάθεις

      Δείτε τους επτά μύθους για το ποτό και το μεθύσι... Μύθος 1: Λένε ότι κάθε ποτό δεν «χτυπάει» το ίδιο και δεν …

    • Πώς να κρατήσεις για πάντα «ζωντανό» το αγαπημένο σου τζιν   

      Πώς να κρατήσεις για πάντα «ζωντανό» το αγαπημένο σου τζιν  

      Το ιδανικό τζιν, αυτό που κάθεται καλά χωρίς να σε πιέζει, δεν ξεχειλώνει μετά από δύο φορές που το έβαλες, …

Το πορτοκάλι θέλει το σολομό του

Γιατί είναι άλλο να κολυμπάει στο λάδι κι άλλο στο άρωμα…

Σύμφωνα με τη θεωρεία του Yin Yang, ο σωστός συνδυασμός των κατάλληλων ετερώνυμων, αποτελεί το ιδανικό μείγμα για την πεμπτουσία της ζωής.

Η χημεία της γεύσης με απώτερο σκοπό την εύγευστη ισορροπία των υλικών που την απαρτίζουν, συχνά μοιάζει με το σχοινοβάτη που το πέρασμά του στο τεντωμένο σχοινί, από το ένα σημείο στο άλλο, τον χωρίζει λίγες μόνο στιγμές από το θρίαμβο στην καταστροφή…

Λίγο περισσότερο αλάτι, κάτι λιγότερο σε ελαιόλαδο, μια ιδέα περισσότερο καυτερό απ’ ότι θα τα ταίριαζε,  λίγο παραπάνω ψήσιμο απ’ ότι χρειαζόταν, μπορεί να γκρεμίσουν απ’ το βάθρο του μυαλού μας το γευστικό αποτέλεσμα που θα άξιζε ο ουρανίσκος μας.

Για την οικονομία του χρόνου και του λίπους

Ο σολομός είναι ένα ιδιαίτερο λιπαρό ψάρι και αν είναι και καπνιστός είναι αναπόφευκτα και ελαφρά αλμυρός. Όταν αποφασίσεις λοιπόν να εντάξεις αυτό το εξαιρετικό έδεσμα ως βασικό συστατικό στα υλικά της συνταγής σου θα χρειαστεί να βρεις τις κατάλληλες ισορροπίες ώστε να αναδείξεις τη γεύση του δίχως να καλύψεις τα αρώματα των συνοδευτικών υλικών. Με αφορμή την αγάπη μου για τον καπνιστό σολομό  θα παρουσιάσω ένα από τα πιο γρήγορα, θρεπτικά και απολαυστικά γεύματα που μπορείς να προετοιμάσεις σε λιγότερο από 10 λεπτά.

Η δική μου αγαπημένη ισορροπία σε μια «σαλάτα με σολομό» ως πλήρης 3άδας για «δύο»

200 γραμμάρια καπνιστό σολομό κομμένο σε μικρά κομμάτια ως η ζωική επιλογή

Μία έτοιμη σαλάτα με πράσινα λαχανικά από το super market εμπλουτισμένη με ένα φλιτζάνι ωμά και ξεφλουδισμένα, φρέσκα Ελληνικά λευκά μανιτάρια ως  η  φρέσκια επιλογή

Ένα φλιτζάνι κρουτόν από κρίθινα παξιμαδάκια ως το αμυλούχο τρόφιμο της 3άδας

4 κουταλιές της σούπας ωμό ελαιόλαδο που θα χτυπήσεις στο shaker με

1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσαμικό ξύδι και μαζί με

το χυμό ενός μικρού φρέσκου πορτοκαλιού  για να δώσει περισσότερη γεύση, δροσιά και ισορροπία απέναντι στα λιπαρά του σολομού

Λίγη φρέσκια τριμμένη ρίγανη

Μια πρέζα μόνο  φυσικό θαλασσινό αλάτι  διότι ο καπνιστός σολομός  ήδη έχει προσδώσει αλμυρή γεύση στη σαλάτα

Ένα ποτήρι λευκό κρασί  ή ένα ποτήρι  παγωμένο αρωματικό τσάι μπορεί να συνοδέψει εξαιρετικά αυτό το πλήρες και ταυτόχρονα μοναδικό γεύμα.

About Χρήστος Φραντζανάς

Δημοσιογράφος - Στιχουργός - Ποιητής
Bookmark the permalink.